সন্ধে হলেই টিফিনের টেবিলে মুখিয়ে থাকেন সকলে—বড় হোন বা ছোট, একটু মজাদার কিছু না হলে যেন মন ভরেই না। দোকানের কাটলেট বা ফুচকার বদলে এখন অনেকেই খুঁজছেন বাড়িতেই স্বাস্থ্যকর, টেস্টি কিছু বানানোর আইডিয়া। কিন্তু প্রশ্ন একটাই—‘ঝটপট কী বানাবো?’ সময় বাঁচিয়ে মুখে স্বাদ আনবে এমন কিছু রেসিপির খোঁজে যাঁরা রয়েছেন, তাঁদের জন্য আজকের এই প্রতিবেদন। বিশেষত বৃষ্টিভেজা সন্ধ্যায় চায়ের কাপের সঙ্গে একটু ভিন্ন স্বাদের কিছু চাই-ই চাই!
বাড়ির রান্নাঘরে রেস্টুরেন্টের স্বাদ (Home Made Chicken Spring Roll)
অনেকেই ভাবেন স্প্রিং রোল বা চিকেন সিঙ্গারা বাড়িতে বানানো সম্ভব নয়। কিন্তু জানলে অবাক হবেন, খুব সহজ কিছু উপকরণেই তৈরি হয়ে যেতে পারে দোকানের মতোই সুস্বাদু স্প্রিং রোল। শুধু বানিয়ে রাখলেই চলবে না, চাইলে একেবারে মাসখানেক পর্যন্ত ফ্রিজে রেখে সংরক্ষণও করা যাবে এই খাবার। অর্থাৎ, একবার পরিশ্রম করে বানিয়ে রাখলেই সারাদিন বা সপ্তাহে যখন খুশি গরম করে পরিবেশন করা যাবে।
কী কী লাগবে এই রেসিপিতে? (Ingredients for Chicken Spring Roll)
প্রথমেই দরকার পড়বে বোনলেস চিকেন—যা কিমা করে নিতে হবে। পাশাপাশি লাগবে ময়দা (flour), পেঁয়াজ কুচি (chopped onion), কাঁচা লঙ্কা (green chili), বাঁধাকপি, গাজর ও আলু কুচি (cabbage, carrot, potato), আদা রসুন বাটা (ginger garlic paste), সোয়া সস (soy sauce), টমেটো কেচআপ (tomato ketchup) ও পরিমাণমতো নুন ও তেল (salt & oil)। রান্না শুরু করতে হলে আগে থেকে সব কেটে তৈরি করে নিতে হবে। এরপরই শুরু হবে আসল ম্যাজিক!
Read More: সেরা মজাদার Aloo Paratha Recipe – ঘরোয়া কৌশলে তৈরি করুন অসাধারণ স্বাদ
কীভাবে তৈরি করবেন এই স্পেশাল রোল? (How to Make Chicken Spring Roll)
প্রথমে একটি প্যানে তেল গরম করে পেঁয়াজ ভেজে নিতে হবে। তারপর চিকেন কিমা, আদা-রসুন বাটা ও সয়া সস দিয়ে ভালো করে ভেজে নিতে হবে। এরপর কুচনো সবজি দিয়ে দিতে হবে—ঝুড়ি করে কাটা আলু, গাজর, বাঁধাকপি ও কাঁচা লঙ্কা। সবকিছু ভালোভাবে মিশিয়ে কম আঁচে কিছুক্ষণ রান্না করতে হবে। এবার তৈরি করতে হবে র্যাপারের জন্য ব্যাটার—ময়দা ও জল দিয়ে পাতলা মিশ্রণ (flour batter) তৈরি করে সেটা তাওয়ায় ছড়িয়ে পাতলা রুটি তৈরি করতে হবে। এরপর রুটির ভিতরে পুর ভরে স্প্রিং রোল বা সিঙ্গারা আকারে গড়ে নিতে হবে।
কীভাবে সংরক্ষণ করবেন এবং কখন খাবেন? (Chicken Spring Roll Storage & Serving Tips)
সব রোল বানানো হয়ে গেলে চাইলে আপনি ফ্রিজারে রেখে দিতে পারেন। ডিপ ফ্রিজ (deep freeze)-এ রাখলে এই রোল এক মাস পর্যন্ত ভালো থাকবে। যখন খেতে ইচ্ছা করবে, তখন শুধু বের করে গরম তেলে লালচে করে ভেজে নিতে হবে। ব্যাস! বাড়িতেই তৈরি হয়ে যাবে দোকানের মতো টেস্টি স্প্রিং রোল বা চিকেন সিঙ্গারা (restaurant-style spring roll or singara)। আর পরিবেশনের জন্য পাশে রাখতে পারেন এক চামচ টমেটো কেচআপ।
Read More: Independence Day গৌরবময় ইতিহাস ও তাৎপর্য – জানুন 2025 সালে ভারতের স্বাধীনতা দিবস সম্পর্কে সবকিছু
| 📅 বিষয় | 🔗 লিংক/বিবরণ |
|---|---|
| 🌤 আবহাওয়া আপডেট | ✅ প্রতিদিনের আবহাওয়ার খবর জানতে আমাদের ফলো করুন |
| 🔮 রাশিফল | ✅ দৈনিক রাশিফল ও জ্যোতিষশাস্ত্রভিত্তিক পরামর্শ |
| 💬 হোয়াটসঅ্যাপ | 👉 WhatsApp গ্রুপে যোগ দিন |
| 📢 টেলিগ্রাম | 👉 Telegram চ্যানেল সাবস্ক্রাইব করুন |
| 📰 অন্যান্য আপডেট | ✅ View More |
