Shahi Paneer Recipe: বাঙালি বাড়িতে নিরামিষ দিন এ পনির খাওয়ার খুব চল আছে। যেখানে পেঁয়াজ রসুন এর ব্যবহার হয় না। শাহী পনির এমন একটি রেসিপি যেটার স্বাদ আমিষ রান্না গুলোকেও হার মানাতে বাধ্য। চলুন আজ তাহলে শাহী পনির তৈরির রেসিপিটির (Shahi Paneer Recipe) ডিটেইলসে জেনে নেই। নিচে দেওয়া রইল বিস্তারিত রেসিপি টি।
Shahi Paneer Recipe: Ingredients
১.পনির
২.কাঁচা দুধ
৩.আলমন্ড বাদাম
৪.কাজু বাদাম
৫.আদা
৬.কাঁচালঙ্কা
৭.পোস্ত
৮.তেজপাতা
৯.শুকনো লঙ্কা
১০.এলাচ
১১.দারচিনি
১২.গোলমরিচ
১৩.হলুদ গুঁড়ো
১৪.গরম মশলা গুঁড়ো
১৫.কাশুড়ী মেথি
১৬.নুন
১৭.তেল
১৮.চিনি
Shahi Paneer Recipe: Instructions
➥প্রথমেই একটা পেস্ট বানিয়ে ফেলুন আলমন্ড বাদাম, কাজু বাদাম, পোস্ত, আদা, কাঁচা লঙ্কা জল দিয়ে। তারপর একটি বাটিতে তুলে রাখুন। কড়াইতে তেল গরম করে পনির গুলো হালকা ফ্রাই করে তুলে রাখুন। ওই একই তেলের মধ্যে তেজপাতা, শুকনো লঙ্কা, দারচিনি এলাচ গোলমরিচ ফোড়ন দিন।
➥ এরপর বাদামের পেস্ট টা দিয়ে নুন, হলুদ এবং চিনি দিয়ে নাড়তে থাকুন। জলের বদলে সামান্য দুধ অ্যাড করে নাড়তে থাকুন। কিছুক্ষন পর গ্রেভির মধ্যে পনির অ্যাড করে দিন।
➥ ১০ মিনিট পর রান্না কিছুটা হয়ে আসলে কশুরী মেথি ও গরম মশলা গুঁড়ো দিয়ে আবারও ঢেকে কিছুক্ষন রান্না করে নিলেই তৈরি অসাধারণ দুর্দান্ত স্বাদের সুস্বাদু এই রেসিপি টি। বাড়ির সকলের সাথে বসে এনজয় করুন মজাদার রেসিপি টি।
আরও পড়ুন: Gold Rate: সোনার দামে অবিশ্বাস্য পরিবর্তন! জানুন আজকের কলকাতার বাজারমূল্য
