কেএফসি তার চিকেন ফ্রাই এর জন্য বিখ্যাত। কিন্তু কেএফসির আউটলেট পশ্চিমবঙ্গের সর্বত্র নেই। একমাত্র বড় বড় শহরগুলিতে এর দেখা মেলে। তাও সবসময় যাওয়া সম্ভব হয় না। তাই আজ আমরা আপনাদের জন্য ঘরোয়াভাবে কেএফসি চিকেন ফ্রাই তৈরির রেসিপি নিয়ে এসেছি।
উপকরণ :- লেবুর রস, ময়দা, কর্নফ্লাওয়ার, ব্রেডক্রামস, ডিম, গোলমরিচ গুঁড়ো, লঙ্কাগুঁড়ো, হলুদ গুঁড়োসয়া সস, টমেটো সস, রসুনবাটা, আদাবাটা, নুন, দুধ, সাদা, তেল।
প্রণালী :- প্রথমে চিকেন লেগ পিস গুলিকে ভালোভাবে ধুয়ে নিতে হবে। এরপর সেগুলোতে লেবুর রস মাখিয়ে নিতে হবে। তাতে পরিমাণমতো আদা বাটা, রসুন বাটা, নুন, হলুদ গুঁড়ো, সয়া সস, টমেটো সস ও গোলমরিচ গুঁড়ো দিয়ে ম্যারিনেট করে রেখে দিতে হবে 30 মিনিট।
আর পড়ুন: বাড়িতে বানিয়ে ফেলুন এই লোভনীয় স্বাদের ‘দই চিকেন’, শিখে নিন রেসিপি
এই সময় অন্য একটি পাত্রে ময়দা কর্নফ্লাওয়ার ও ব্রেডকামস ভালো করে মিশিয়ে নিতে হবে। অল্প পরিমাণ লঙ্কার গুঁড়ো দিয়ে দেবেন। একটি পাত্রে পরিমাণমতো দুধ নিয়ে তার মধ্যে একটি ডিমকে ফাটিয়ে মিশিয়ে নেবেন। এরপর ম্যারিনেট করে রাখা লেগ পিস গুলিকে ময়দায় ভালো করে ডুবিয়ে নেবেন। তারপর ডিমের মিশ্রণটিতে ডুবাবেন।
এইভাবে একটি লেগ পিস কে বার কতক ময়দার মিশ্রণ ও ডিমের মিশ্রণে ডুবিয়ে আলাদা করে রাখতে হবে।এরপর পরিমাণমতো সাদা তেল গরম করে দিতে হবে। কড়াইতে তেল গরম হয়ে গেলে তাতে একে একে চিকেন লেগ পিস গুলিকে ছেড়ে দিতে হবে এবং ভালোভাবে ভেজে নিতে হবে। ব্যাস তৈরি হয়ে গেল কেএফসি চিকেন ফ্রাই।
